Via Roma diventa Via delle Api a Hostaria 2026
ven 16 ott
|Via Roma
Gli Apicoltori del Veneto saranno ad Hostaria con l'idromele, degustazioni e cocktail con i prodotti dell'alveare.
Orario & Sede
16 ott 2026, 18:00 – 18 ott 2026, 20:00
Via Roma, Via Roma, 37121 Verona VR, Italia
Info sull'evento
Sabato 17 ottobre
Ore 12.00 — Dall’Alveare alla Tavola
Dove: Loggia Vecchia, piazza dei Signori, nello spazio “Il Canton di Hostaria”
In collaborazione con: Associazione Nutrichef
Moderazione: Claudio Gasparini, giornalista
Come nascono i prodotti dell’alveare? Quali caratteristiche nutrizionali hanno? Come possiamo utilizzarli in cucina?
Un apicoltore, un nutrizionista e uno chef pasticcere ne parleranno insieme, accompagnando il pubblico in un percorso dal lavoro delle api alla tavola.
L’incontro sarà dedicato alla varietà dei prodotti dell’arnia: miele, polline, pane d’api, pappa reale e idromele, con approfondimenti sulla loro origine, sul legame con l’ambiente e sugli usi gastronomici.
Spazio ai mieli del "Concorso Mieli del Veneto”. Lo chef pasticcere preparerà dal vivo una mousse con il miele del concorso e il polline, proposta in abbinamento a un idromele.
Domenica 18 ottobre
Ore 10.00 — Degustazione guidata di idromele per sommelier del vino
Dove: Loggia Vecchia, piazza dei Signori, nello spazio “Il Canton di Hostaria”
Conduce: Alessandra Giovannini
A chi è rivolta: sommelier del vino
Un percorso per avvicinarsi all’idromele attraverso la degustazione e l’analisi sensoriale, scoprendo affinità e differenze rispetto al mondo del vino.
L’appuntamento si svolgerà prima dell’apertura di Hostaria, per permettere la partecipazione anche ai sommelier impegnati nella manifestazione.
Ore 16.00 — Degustazione guidata di idromele per apicoltori
Dove: Loggia Vecchia, piazza dei Signori, nello spazio “Il Canton di Hostaria”
Conduce: Alessandra Giovannini
A chi è rivolta: agli apicoltori
Una degustazione per approfondire le diverse espressioni dell’idromele e il rapporto tra la materia prima e ciò che ritroviamo nel calice.
I percorsi guidati affronteranno:
le basi della produzione dell’idromele;
le principali tipologie;
il legame tra l’origine botanica del miele e il profilo sensoriale della bevanda.
Alessandra Giovannini si occupa di analisi sensoriale del miele, educazione al consumo consapevole e divulgazione dei prodotti dell’alveare. È docente dell’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele e giudice internazionale di idromele.
Gli orari di Hostaria
Venerdì 16 ottobre18.00–23.00
Sabato 17 ottobre 11.00–21.00
Domenica 18 ottobre 11.00–20.00
La degustazione di domenica alle 10.00 precede l’apertura della manifestazione. L’area Off Beat proseguirà per circa due ore dopo la chiusura di Hostaria.